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六类味道特别的食物食之大有益处

很多人喜欢吃甜的食物胜过吃苦的食物,这是人的一种本能,就像小宝宝喜欢吃甜食,遇到其他味道特别“奇怪”食物就会避开。而在我们生活中,味道特别的食材,其营养价值反而更高,所以,学会吃这些食物,多吃这些食物,对我们身体会有很大的益处。下面阁主带大家重新认识一下这些味道奇怪的食物:

1.苦涩的食物

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柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶叶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也食物带来了一点苦涩的风味。

2.酸味的食物

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沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等。同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。

3.臭味的食物

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榴莲气味强烈,但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用,它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”,容易导致身体炽热。

4.“香”味食物

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有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁以上的人群食用。香菜还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等人体必须的物质,有利于维持血糖稳定,并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,它具有清热利湿、利尿解毒之功效。所以香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

5.辛辣的食物

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食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素有有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥的作用。

6.味“冲”的食物

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萝卜、大蒜、洋葱、芥末等食物味道很冲,甚至吃完了还会有异味,原因是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,但这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分一但可预防蛀牙,而且对防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管使其扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。它在预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等方面也有功效。

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